Personal für den Zeitraum, Schanksteuer, Abgaben an den Verein/Lizenzkosten(das treibt den Preis meist enorm), Vorbereitungs- und Reinigungsaufwand. Mehrwertsteuer, Gewerbesteuer usw.
.... der Liter Bier kostet im Einkauf zwischen 12 und 50 Cent, je nach Menge und Faßgröße. Die restlichen Kosten treiben aber Preis. Das Material ist bei Getränken der kleinste Kosten.
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Wenn es so einfach wäre, würden die Caterer Schlange stehen. Dem ist aber meist nicht so.
Doch ZweiPi hat völlig recht.
Kein Wirt der etwas auf sich hält, zahlt für ein Fass mehr als für die Flasche (Menge bezogen).
So kostete einen Bierzelt Betreiber im Jahre 2017 die Maß Bier im Einkauf (EK) 0,90 EUR plus Mwst.
Da fehlt zur obigen Liste natürlich noch die Live Band und der Sicherheitsdienst.
Die 200-300'000 kolportierten Mehreinnahmen, wenn man als Verein sie Sache selbst in die Hand nimmt, könnte aber auch an den (Verein/Lizenzkosten) zu zahlenden Betrag herankommen.
Falls es interessiert Hähnchen 1,20 netto im EK. Auch 2017.
Quelle: Gerichtsakten. Daher kann ich leider nicht weiter auf wann, wer, wo eingehen.